羊肉薄皮软馅饼

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  1.面粉加入适量冷水
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  2.边搅边和成软面到这样程度
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  3.面包撒干面用手轻轻整理成长条
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  4.用刀切成小剂子，用手拍扁并按大，千万不要用面杖擀，是用手拍成的面皮，此时手上一定要拍些干面粉防止粘黏，
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  5.手上再弄些干面粉把拍好的剂子皮拿在手中包馅，馅量一定要大，程度要比包包子馅多至少三分之一，此时面皮又软又粘所以手的速度一定要快，捏褶的时候右手随时沾些面粉