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清炖牛腩

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新鲜牛腩肉,清淡本味,健康养生,提供足量铁元素、蛋白质

作者: 碧芹哈哈

小技巧

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    6.下牛肉和少许冰糖,料酒,炒香,不要急于翻,待一面煎到略黄翻面,继续炒
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    7.下生抽继续炒,注意火,不要糊锅,仔细翻动全部上色,加入刚才的牛肉汤和高汤(我今天加的排骨焯水的汤)
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    8.转入自动炒菜锅,炖菜模式,炖90分钟,加入胡萝卜和玉米,再炖50分钟,加盐闷1小时,起锅(其实我今天没加盐,这样汤更好喝)
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    9.喜欢香辣的朋友可以配一个干碟,有些麻辣烫的感觉
  • 小贴士

    汤尽可能一次给够,如果限于容积不能一次加够,也要注意每次加入开水或者开了得汤,以免降温引起味道变差

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