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核桃仁中含有丰富的核桃油和大量的矿物质元素,常吃还有健脑的作用。但是核桃仁的外皮吃起来有种苦涩味,小朋友不是很喜欢吃,这个琥珀核桃仁是外层裹了一层冰糖,把它的苦味盖住,于是瞬间就喜欢上了。
在炒糖时炒制糖冒小泡,糖油融合就可以了,把核桃仁倒入锅内的糖中时,马上关火,再把核桃仁拌开即可。
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