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特别喜欢虾滑,它没有整个虾的质感,但却有一种厚实的感觉,一个字“鲜”所以就想着自己动手做虾滑!
虾不要剁的太碎,否则吃起来没有口感,搅拌一定要按一个方向搅拌感觉粘稠了即可,这种情况虾丸才会有Q弹的感觉。
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