茄汁脆皮虾

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  1.所需食材如下
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  2.虾提前解冻，剪去虾枪、虾须，挑出虾包、虾线，清洗干净。
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  3.放厨房用纸上，吸干水份。
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  4.第一步炸虾：炒锅烧热，倒入100克食用油，烧至5成热。
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  5.先在油中加入1克盐，防止炸虾时，油溅出来烫着人。