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牛奶鸡蛋布丁

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作者: 秭归橙子格格

小技巧

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    6.白糖全溶后,倒入牛奶
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    7.搅拌均匀,不待牛奶烧开,就可以关火,倒入碗中
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    8.冷却后,取一半
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    9.打入1个鸡蛋,用筷子打散,按同一个方向打,不必打出泡,另一半同样的操作
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    10.牛奶蛋液过两遍筛,顺着勺子,慢慢倒入糖浆里
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    11.冷水中小火蒸15分钟,关火后焖3分钟才开盖
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    12.取出
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    13.摆拍
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    14.倒扣到盘里,可爱的爱心布丁
  • 小贴士

    ①糖浆不要炒的太过,否则会有苦味②也可以在布丁蒸好后,在布丁面上放糖浆③布丁可以热食也可以放冰箱冷藏后食。

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