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五香素鸡肉片

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素鸡不要切太厚,油煎后得用热水浸泡下

作者: 素心凝香

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    6.炸好的素鸡为:两面均起小泡泡,颜色呈金黄色
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    7.素鸡炸好后放入容器中,加热开水淹没素鸡
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    8.盖上盖子焖泡10分钟
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    9.再起油锅爆香姜片蒜碎,出香后放入豆瓣酱炒出红油,加生抽、老抽、五香粉、八角、桂皮、冰糖及泡素鸡的水,大火烧开
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    10.烧开后,倒入炖锅中,加入素鸡及炒好的肉片,中小火炖煮
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    11.咕嘟嘟,咕嘟嘟,汤汁开始翻滚
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    12.炖煮10分钟关火,撒葱花。
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    13.出锅装盘即可
  • 小贴士

    汤汁不要收太干,留些汤汁可使素鸡浸泡入味

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