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伍仁月饼

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中秋节快到了,各商店琳琅满目月饼摆放着,每年的中秋节吃月饼总感觉吃不到小时候月饼的味道,今天有时间就自己动手做起,家人说喜欢吃伍仁的馅的,自己做的真材实料看得见。应家人的喜欢放葡萄干,冬瓜糖,花生,红枣,芝麻。

作者: 莲子534

小技巧

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    6.加入适量的油,红糖,水,熟糯米粉。给做成伍仁丸子。我的模具是100克的,馅我用70克,皮30克。
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    7.用称分面团30克一个
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    8.开始包起来
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    9.做好后压膜
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    10.烤箱160度预热5分钟,放入烤箱烤5分钟拿出来刷上一层薄薄的蛋黄液,不要刷太多不然烤出来月饼上的花纹就没有了。
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    11.这是我160度烤35分钟的样子,(每个人的烤箱温度不一样,后面要注意观察月饼的颜色,上色就可以了。)刚烤出来的月饼是硬的,等过两三天他回油了就很好吃啦。

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