蒜蓉蚝油秋葵

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  1.秋葵清洗干净，切去头尾，大蒜拍扁剁成蒜粒。
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  2.细红尖椒切成小圈。
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  3.炒锅置于火上，烧开水，水中加几滴植物油和少许食盐。水开秋葵入锅焯3分钟。
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  4.秋葵焯好后浸于凉开水中。
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  5.秋葵纵向一切两半，码于盘中，稍长一点的横向拦腰切一刀。