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豆沙肉松馅麻团

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麻团是汉族特色小吃，中国油炸面食的一种。麻团口味焦脆，油甜，麻仁香浓。要趁热吃，口感才香脆。1986年10月，英国女王伊丽莎白二世访问我国，国宴上的一道甜点就是麻团。由此可以想象麻团是平价贵族的身份

作者: 秋禧

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    6.用手揉成一个面团，盖上保鲜膜
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    7.红豆沙用手揉成10个15克的小圆形
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    8.肉松加入乐禧瑞蛋黄酱，用手把肉松和蛋黄酱拌均匀
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    9.揉成10个小圆形
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    10.把红豆沙按成扁圆形
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    11.把肉松放上去
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    12.包裹均匀
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    13.糯米团分成10个38克的小圆形，压成扁圆
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    14.把豆沙肉松放入
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    15.包裹均匀，不能漏出豆沙肉松馅，不然炸的时候会露馅，影响麻团空心效果
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    16.放到装有白芝麻的盘子
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    17.均匀地滚一滚，让糯米表面沾满白芝麻
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    18.油温三成热就放入麻团
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    19.麻团大概6成熟时会浮上来，这时表面放漏勺，继续炸到熟
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    20.可以开动啦~
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