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驴打滚

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驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。这款驴打滚用的食材简单，大家可以试试看。

作者: 静夜思_

用料

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小技巧

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    6.把面团按成饼状放入盘中
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    7.放入蒸锅蒸20分钟
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    8.白糖加入黄豆粉中
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    9.搅拌均匀
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    10.这里需要用到过滤网
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    11.把拌好糖的黄豆粉直接筛在案板上，我是直接筛在干净的桌面上，因为桌面大好操作
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    12.时间到把蒸熟的面团取出，放凉一会再用
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    13.面团直接放在撒满黄豆粉的案板上，用擀面杖擀成薄一些的面皮，均匀抹上一层豆沙
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    14.然后从一端用力均匀的卷起来
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    15.用刀切成小块即可
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    16.摆盘，在上面再筛上一些黄豆粉
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    17.香香糯糯的驴打滚就可以开吃啦
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    18.我用的黄豆粉是自己磨的，把黄豆用烤箱烤熟后，用料理机打磨成粉就可以用了，非常香

    • 小贴士

    卷起来的时候要用力均匀，不要一边大一边小

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