朗姆酒蔓越莓软欧

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  1.制作老面，将高粉3及其以下材料混合，揉成光滑面团，密封袋装好，放置冰箱中12小时
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  2.制作液态种，将高粉2及其以下材料用干净带盖容器混合搅拌均匀后，室温28-30度，发酵2小时后，搅拌入冰箱降温至10度使用
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  3.混合主料除果干外的其他东西，加入所有液态种及撕小块的老面一起揉至扩展阶段即可，面包机一个程序20分钟即可，最后5分钟加入果干一起揉均匀
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  4.将揉好的面团转移至垫子上，覆保鲜膜静置40分钟
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  5.分割成100克的面团，分别滚圆，覆保鲜膜松弛30分钟