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椰蓉蔓越莓月饼

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作者: 怡博大叔Ubx2

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    6.隔热水加热至黄油融化
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    7.放入椰蓉
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    8.搅拌均匀，放凉以后加入全蛋液
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    9.搅拌均匀
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    10.加入糯米粉
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    11.搅拌均匀
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    12.放入切碎的蔓越莓
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    13.拌匀，放入冰箱冷藏半个小时
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    14.冷藏好的椰蓉馅，平均分成15份，每份30g。分好以后放入冰箱冷冻一个小时
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    15.馅冻好以后，把饼皮平均分成 15份，每份20g
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    16.取一块饼皮放在保鲜膜上，上面在盖一层保鲜膜，擀成圆饼
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    17.掀开上面的保鲜膜，放上一块馅料
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    18.收起保鲜膜，如图
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    19.使饼皮包裹住馅料
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    20.放在面粉里滚一圈
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    21.放入模具里
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    22.在烤盘上压出花型
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    23.依次做好所有的月饼，预热烤箱上下火200度，在月饼表面用喷壶喷水
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    24.放入预热好的烤箱里，上下火200度烘烤五分钟定型
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    25.取一个蛋黄加一勺蛋白，混合均匀
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    26.把定型的月饼取出，薄薄的刷一层蛋液
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    27.放入烤箱，上火180度，下火120度，烘烤20分钟，就可以出炉晾凉，密封保存
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    28.放两天回油后颜色会更好看噢~
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    29.皮薄馅大，特别好吃
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