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清蒸巴沙鱼

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巴沙鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、钙等营养元素, 有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效 ,巴沙鱼还具有提神和防衰老等功能,常食对*衰弱等症会有一定辅助疗效。

作者: 蒲公英1020

小技巧

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    6.放入姜片、蒜片,撒入2克盐。
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    7.加入15克蚝油、10克料酒
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    8.放入三片柠檬片,用手抓匀,让料汁沾满鱼柳。
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    9.用保鲜膜封口,放冰箱冷藏30分钟,腌制入味。
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    10.将大葱切寸段
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    11.再从中间切开
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    12.将葱段平铺在蒸盘上
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    13.将腌制好的鱼柳,放入大葱垫底的蒸盘上。
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    14.蒸锅大火烧开
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    15.将鱼盘用保鲜袋套上,放入蒸锅,盖上盖子。大火蒸8分钟,关火继续闷5分钟。
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    16.取出蒸盘,将盘子一边抬高,将里面的汤汁倒掉。将鱼柳放入陶瓷鱼盘中(因我的陶瓷鱼盘大了,无法放入蒸锅中,否则不用换盘)
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    17.小香葱切成葱花,撒在鱼柳身上
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    18.炒锅放火上,加入橄榄油,小火烧至4~5成热,下入朝天椒,马上关火,将油辣椒浇在鱼柳身上即可。
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    19.这蒸好的鱼柳,颜值不错吧!
  • 小贴士

    这道菜,主要是吃鱼柳的鲜美清香味道,所以盐不要加多了。

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