下载APP
打开APP，查看视频做法>>

白馒头

8.1万点赞 · 8340收藏

独家 · 49.0万浏览 · 1.7万做过 · 站内排名6756

打开APP收藏菜谱

做为北方人，几乎每天的主食都离不开馒头。可是要想蒸好馒头也不是一件容易的事情！

作者: 踏雪寻萍

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.搓成长条，用刀切成同等大小
  • 点击查看大图
    7.右手手掌揉面团，左手大拇指往中间团面团，其他四指轻轻扶着面团即可
  • 点击查看大图
    8.揉好的状态
  • 点击查看大图
    9.不平整的部位朝下，用两手再次团圆
  • 点击查看大图
    10.揉好所有馒头，盖布二次醒发，明显变大，用手掂一下，感觉变轻即可
  • 点击查看大图
    11.锅中加水烧开，篦子刷油，放入馒头，中间留空隙，中大火蒸15分钟，关火后虚蒸五分钟即可出锅。

    • 小贴士

    1，喜欢吃筋道一点的，就把面活稍微硬一点，喜欢松软一点，就活软一点
    2，醒发好的面团一定多揉一会，排净气体，不然蒸出的馒头会有大气孔
    3，一定二次醒发后在上锅蒸
    4，蒸好的馒头一定不要马上开盖，虚蒸五分钟后在开盖，以免塌陷回缩
    5，馒头吃不完，放冰箱冷冻保存，吃的时候在蒸一下就和新的一样

打开APP收藏菜谱
点击展开全部11个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活