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椰蓉花卷

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通常觉得花卷比馒头更诱人,椰蓉花卷更因为它特有的芬芳气息,受人喜爱!

作者: 蒲公英1020

小技巧

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    6.在盆中将面团揉捏在一起,移到硅胶垫上揉。这是开始的样子,面团表面不太光滑。
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    7.反复揉搓一会,面团比较光滑了,就可以了。
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    8.放入盆中,封上保鲜膜。
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    9.封保鲜膜之前,要做到面光、盆光最好。
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    10.放烤箱中,用“发酵”功能发酵40分钟。
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    11.待面团体积是原来的两倍大,面就发好了。
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    12.将面团取出,充分揉面排气后,分成两块。将一块面团,用保鲜膜覆盖待用。
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    13.将一块面团,擀成长方形。
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    14.将擀成薄片的椰蓉上的保鲜膜揭开,慢慢提起,覆盖在面片上。然后去掉保鲜膜。
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    15.将面片的长边两端,向中间叠过去。
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    16.再将面片重叠在一起,用刀分成6个剂子。
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    17.取一个剂子,用筷子顺着刀口方向,压一下。
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    18.将翘起来的两头捏在一起,再将捏在一起的两头,向下捏,在花卷的底部捏在一起。
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    19.这就是捏好的花卷 !样子不均匀、不太好看,还需要努力一把。
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    20.将做好的花卷,放蒸锅里,盖上盖子二次发酵。
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    21.二次发酵后,盖上盖子开火。水开后,蒸15分钟即可。
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    22.15分钟,揭开盖子,浓浓的椰香,扑鼻而来。
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    23.来张照片,美美哒!
  • 小贴士

    椰蓉馅事先做好备用,就不会觉得太匆忙。蒸包子馒头,一定要把面揉得光滑细腻,成品才会松软可口。

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