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卤香豆腐

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这个适合日常吃饭或招待客人,且没有那么大的豆膻味,也解决了豆腐难入味的问题。。。。最后出锅装盘是可以放一些香菜或其他青菜装饰

作者: 陈大志_

用料

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小技巧

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    6.锅中放油炸豆腐
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    7.炸至金黄色捞出
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    8.锅中留少许油放入豆瓣酱炒香
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    9.放入炸好的豆腐,翻炒
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    10.将煮好的卤水加入锅中,盖住豆腐,开盖炖
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    11.水炖至一半时(大概十分钟左右)加入葱段,翻炒一段时间后加入蒜瓣继续翻炒
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    12.最后汤汁快干(大概五分钟)时出锅
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    13.装盘(可以用一些香菜装饰)
  • 小贴士

    蒜在高温下营养成分会流失过多,所以可以把蒜分两半一般用来炒蒜香,另一半在最后快出锅时放,可以保存蒜的营养

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