炸南瓜丸子

小贴士

1.南瓜选择熟透了的，肉质偏红的，既粉又甜的品种

2.南瓜泥加面粉的时候，先少量加，拌匀再根据需要添加，尽量少加面粉，这样炸出来的南瓜丸子，南瓜味更浓，更甜美

3.面糊调得稠一些，容易成型，稍微稀一点的话，丸子口感柔软一点，甜一点

4.南瓜用蒸锅蒸熟，也可以放微波炉碗中，盖上盖子，直接放微波炉中加热煮熟

5.这里选用菜籽油，更容易上色，但菜籽油必须加热至表面的泡沫消失，然后关火，等油温稍稍下降一点，才可以开始炸丸子