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新疆炒米粉

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新疆人的最爱就是新疆炒米粉,由南方炒米粉进行改良最重成就了今天的新疆炒米粉~在新疆有很多传奇的名字都代表着不同风味的新疆炒米粉:卓记、罗嘉、味然香、玲玲、辣风芹、电台传奇、米兜兜等等等等,让新疆的小吃货们想想都不禁要流口水啦,我今天上传的是放青红椒的有点类似味然香的米粉炒法(因为时间紧没买洋葱和酸菜,想吃味然香口味的亲,一定要加入这两种食材和大量的花椒粉…),希望亲们也可以找到那种让人难忘的口味记忆

作者: 俊能小公主45

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    6.青红椒切丝、大葱切一厘米段、干线椒切碎
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    7.新疆炒米粉专用秘制辣酱
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    8.油热放入牛肉条煸炒并放入干辣椒碎炒香
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    9.依次放入青红椒丝和秘制辣酱翻炒
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    10.加入米粉,让酱料充分包裹米粉,放适量老抽着色
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    11.锅中加盐调味,根据米粉的泡发程度给锅中加水炖煮五到十分钟,让米粉充分入味儿
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    12.加入芹菜段
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    13.加入大葱段
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    14.待芹菜变色,依次加入少许糖、味精、几滴醋,翻炒拌匀即可关火出锅
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    15.色香味俱全的新疆炒米粉就出锅啦

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