简单爆炒花蛤

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  1.时间充足的话，放盐静泡1小时。时间紧可以清水冲洗，用手清洗花蛤外部。在用盆摇晃吐出沙土。
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  2.清洗完，放入冷水锅，开火煮。煮的时候可以去调制豆酱，豆酱4勺入碗，2勺老抽，1勺白糖。
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  3.水煮出白沫，可以捞出。
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  4.捞出可以在用清水冲洗一下，控水准备炒。
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  5.放油，葱姜蒜出香味，在花蛤入锅。
  在放碗里调制好豆酱，还有料酒，搅拌均匀后放香叶、辣椒。