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红烧圆茄子

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非常下饭的红烧茄子,值得推荐。

作者: 何子

小技巧

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    6.加入小半碗水。
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    7.放入茄子和葱段。
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    8.中小火炖煮十分钟。茄子烧的软硬程度适合自己的口感最好。其间加入两勺白糖调味。
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    9.将茄子盛到盘中。
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    10.锅中的汤汁继续烧开,加入水淀粉勾芡。
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    11.将汤汁淋在茄子上。
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    12.撒上葱花就可以上桌了,非常下饭哦。
  • 小贴士

    茄子两面切花刀不要切断了。挤水分和入锅煎时小心操作,别弄破了。
    茄子腌制时抹了很多盐,老抽也含有盐分,这道菜后期我没有加盐,只加了白糖。

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