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蔓越莓戚风小蛋糕

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这个方子做出来的蛋糕比较结实不会塌腰。

作者: --随心--

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    6.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀。即像平时炒菜一样,不可画圈,以免蛋白消泡。
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    7.将蛋黄糊全部加入剩下的蛋白盆中,翻拌均匀。
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    8.蔓越莓放入料理机中打碎,不用太碎,成小颗粒就行。
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    9.模具中放上蛋糕纸托,先加1/3蛋糕糊,撒些蔓越莓碎。
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    10.接着再加入蛋糕糊至八分满,再撒一层蔓越莓碎。
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    11.烤箱提前预热好,中层,130度,30分钟。烤到20分钟的时候蛋糕已经发起的很高了。
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    12.时间到,表面发黄就好了,不用倒扣,从模具中取出蛋糕平放自然晾凉就可以吃了。
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    13.合个影!
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    14.来个特写!
  • 小贴士

    1.这个方子的量刚好做16个小蛋糕,我用的是小号6连模具。
    2.这个方子也刚好可以做一个8寸戚风蛋糕。
    3.做好的蛋糕糊可以直接用勺子舀入纸托中,也可以装入裱花袋中挤入纸托中。
    4.我的烤箱温度偏高,哈友们可以用150度,30分钟。

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