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香橙蛋糕卷

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甜甜的蛋糕卷，下午茶，早餐都美美哒享用

作者: 冷雪0

用料

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小技巧

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    6.蛋黄加植物油打匀成水乳状
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    7.加入晾凉的橙子水搅匀
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    8.筛入低筋面粉搅成无颗粒状面糊
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    9.蛋清挤几滴柠檬汁用打蛋器打成大粗泡
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    10.分三次加入绵白糖高速打发至提起打蛋器呈弯曲的小尖既可
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    11.把打发好的蛋清三分之一加入蛋黄糊中，由下至上拌匀
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    12.把剩下的蛋清倒入蛋黄中，由下至上拌匀
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    13.把和好的面糊倒入已摆好橙片的烤盘中，均匀抹平，然后轻磕烤盘几下，震出小汽泡
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    14.烤箱预热10分钟，把烤盘放入烤箱，170度上下火15分钟
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    15.烤好后把烤盘拿出倒扣在锡纸或烤网上撕去上边的油纸
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    16.待蛋糕有些余温时，利用擀面杖卷起，卷好后用锡纸或油纸包好，放入冰箱冷藏定型半小时以上
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    17.取出切开可以美美享用了

    • 小贴士

    因为烤箱功率不同烤蛋糕的时间可自己调节

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