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红烧鱼块

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前两天想吃炸的鱼块就买了条鱼,一次没吃完今天就借此机会做了一道红烧鱼块,味道还不错和大家一起分享。。。

作者: 夏目友人秋

小技巧

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    6.放入鱼块煸炒一分钟,鱼块上色后加入清水,这时加入的清水要没过鱼块,放盐,料酒,香醋,老抽调味。大火烧开调文火炖煮。
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    7.待汤汁浓稠时放入少许鸡精提鲜。这时需不停地翻炒,但要注意不能太过用力,以免鱼块破碎。汤汁收的差不多时滴上香油即可关火。
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    8.出锅装盘即可食用。
  • 小贴士

    再加水后盖上锅盖这样调料的香味鱼块才能更好的吸收,中间打开锅盖推三四次即可。一定要注意不能糊锅了。如果喜欢甜味多一点,在放白糖时可以多放一点。

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