红三剁

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  1.准备肥瘦相间的猪肉一块，西红柿青椒，这个青椒个头比较大，只用了一个，据说应该用辣一点的青椒，我家不太能吃辣，就用微辣一点的。还有生姜和蒜头,生姜只用到图中的小半块。
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  2.西红柿顶部切十字花刀，用开水烫一下，去皮。
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  3.生姜和蒜头切末，青椒切碎丁，西红柿切小丁，据说西红柿是要先去籽的，籽影响口感，但我无所谓，我没有去，据说猪肉西红柿和青椒是等量的，切西红柿的时候见西红柿分量有点多，我吃了半个，实际只用到一个半。
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  4.猪肉用刀剁成肉泥。
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  5.肉泥中加入适量盐料酒生抽和生粉抓匀，腌制10分钟。