牛奶炖鸡蛋

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  1.鸡蛋打入一个稍大的容器中，加入白糖，用蛋抽搅拌均匀。
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  2.倒入纯牛奶，继续用蛋抽搅拌均匀。
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  3.搅拌好的蛋液用滤网过滤两次。
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  4.第二次直接把蛋液过滤到耐高温的容器中。若还有些许泡泡，则用勺子舀出。
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  5.蒸锅里烧适量水，水开后把装着鸡蛋牛奶液的容器放进蒸格中，盖上盖子（没有盖子的容器可以盖上保鲜膜，然后在保鲜膜上扎几个小洞）再盖上锅盖，中火炖15分钟即可。