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牛奶燕麦包

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独家 · 6.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名34.5万

一道简单的烤面包,加入了牛奶和燕麦,口感更佳。

作者: 唐宝家的味道

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    6.微扩展阶段
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    7.放入黄油继续揉面
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    8.30分钟后,揉出光滑扩展
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    9.面包机调发酵功能
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    10.发酵至两倍大,无回缩就可以了
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    11.取出排气
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    12.摔打搓揉5分钟
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    13.切均匀小块
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    14.向下收口,捏成圆型小球
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    15.摆入烤盘中,再次发酵满盘
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    16.刷上蛋液
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    17.撒上椰蓉
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    18.少许芝麻
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    19.烤箱180度,预热10分钟
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    20.放入中层
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    21.150度,上下火烤20分钟
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    22.130度,上层2分钟出炉
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    23.一道美味的牛奶燕麦包就做好了
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    24.我是唐宝家的味道,来香哈一起交流吧!
  • 小贴士

    1、不用面粉吸水性不同。
    2、烤箱脾气也有区别,最好烤的时候看一下。
    3、我比较喜欢面包表层有点焦香味,怕焦的不调上层火烤最后一步。
    4、喜欢吃甜点的可以加多5-10克糖,本人喜欢少甜,35克足够了。

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