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海带具有含碘冠军的美誉,对甲状腺合成有帮助,而头发的色泽与体内甲状腺水平有关,因此,常吃海带能起到亮发的作用,还可以调节女性内分泌失调,预防乳腺增生。海带中优质的蛋白质和不饱和脂肪酸对心脏病和糖尿病有一定预防作用。
海带不可多买,买回来应该尽快食用,因为海带在储存过程中受温度光照影响,其营养成分会降解,微生物不断繁殖,有害物质不断增加。可放冰箱储存,如海带在浸泡六小时后没有韧性,说明变质,不能继续食用。孕期和哺乳期女性不宜多吃海带,因为海带中含有的碘可随着血液进入胎儿体内,引起甲状腺功能障碍。
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