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香辣干锅虾

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虾含有丰富的蛋白质同时富含锌，碘和硒，热量和脂肪较低，能增强人体免疫力具有很高的食疗营养价值。香辣虾系川渝风味，香辣适中，鲜香无比的家常菜。

作者: 筱筱德

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    6.葱切碎
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    7.姜切碎
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    8.蒜切碎
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    9.沥干水的土豆放入碗中
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    10.撒入干淀粉
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    11.均匀沾上淀粉
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    12.处理好的虾放入料酒
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    13.盐腌制10分钟
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    14.腌制好的虾沥干水分
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    15.放入干淀粉
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    16.翻均匀
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    17.锅中油烧热放入虾
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    18.炸变色捞出
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    19.油温加热后复炸
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    20.捞出
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    21.第三次复炸一分钟
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    22.捞出沥油
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    23.继续放入土豆条炸制
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    24.炸酥脆后捞出控油
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    25.另起锅倒入炸虾油
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    26.放入剁碎的郫县辣酱
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    27.煸炒转小火
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    28.放入葱姜蒜
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    29.烹入料酒
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    30.放入白糖
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    31.炒出香味
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    32.放入炸好的虾，土豆条
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    33.加入少许盐翻匀即可
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    34.一道美味的香辣干锅虾就做好了
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    35.我是筱筱德，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    虾和土豆裹上淀粉更加酥脆，不易吸油。

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