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山药有降血脂、高营养低脂肪，可以有效防止皮下脂肪的形成，还能延缓衰老；蘑菇是零脂肪的菌类，提高免疫力；木耳是夏季*补血的最佳选择之一，还能起到滋阴补肾、活血的作用。
山药去皮时尽可能避免皮肤直接接触山药，以免刺痒，也可以加其它菌类，口感一样好。
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