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蒲瓜蛤蜊

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盛夏的时节,多食蒲瓜,清心热,润心肺,搭配蛤蜊,那鲜美的滋味就不用说了。

作者: 萧长醉

小技巧

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    6.起锅下油,放姜片炒香,下蛤蜊翻炒,加入黄酒去腥。
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    7.放入蒲瓜同炒。
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    8.翻炒几分钟后,下红椒块。
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    9.加入高汤或清水,水量不必太多,加盖焖煮。
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    10.烧沸后转中火,至蒲瓜煮熟,加盐调味,撒上葱段,起锅盛出即可。
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    11.蒲瓜的清香和蛤蜊的鲜美就这样融合在一起了,夏日里的美味。
  • 小贴士

    *,或含有醣苷结构化合物,容易中毒,烹饪前可甜尝,若有苦味,应弃之不用。

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