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柠檬凉拌鸡爪

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酸辣开胃的柠檬鸡爪,夏天怎么少得了它!不仅酸辣爽口,还有一股卤香味哦!

作者: 馨小馨

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    6.准备好一个保鲜盒,没有保鲜盒就用普通的容器也可以。加入蒜末和辣椒段,再加入白醋,蜂蜜、香油和生抽搅拌均匀。
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    7.提前准备好一大盆冰水,最好带有冰块的。把卤好的鸡爪捞出倒入冰水中,使鸡爪迅速冷却收缩。
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    8.然后把鸡爪夹入调料碗中。
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    9.再加入柠檬片和香菜,然后挤入适量柠檬汁,用筷子搅拌均匀。
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    10.盖上盖子放入冰箱冷藏腌制一小时左右就可以吃了。没有盖子的容器就盖上保鲜膜。
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    11.成品图。
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    12.近图!
  • 小贴士

    卤鸡爪时,卤水要保持似开未开的状态,火太大会使鸡爪外皮软烂,从而影响鸡爪的外观和口感。鸡爪卤好后一定要捞出倒入冰水中使其迅速冷却,这样才能使鸡爪的肉质Q弹爽口。

    辅料中的八角、桂皮、花椒、香叶如果觉得单独买比较麻烦的话,可以直接到超市买现成的卤料包。

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