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糖醋排骨，以冰糖的甜、米醋的酸中和了排骨的腻、味道独特、酸酸甜甜，可谓是人见人爱啊.无论是自家食用还是宴请朋友，都是能拿得出手的家常美味.
这道菜主要是冰糖和醋的用法技巧.冰糖要炒出焦糖色附着在排骨是、醋一定不能早放、收汁出锅才可以放、因为醋挥发快.早放醋味就挥发没了。
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