黄鱼豆腐汤

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  1.黄鱼洗干净沥干水，姜切片，香葱切沫
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  2.热锅凉油放黄鱼两面略煎，可以轻轻晃动锅，不要急于翻面。
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  3.待两面金黄时放入姜片，烹入料酒。
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  4.一次性加入鱼汤所需开水的量(记住一定要是开水)。
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  5.大火滚开，这时可以看到鱼汤已经很白了，加入切好的嫩豆腐。