酒蒸蛤蜊

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  1.蛤蜊买回来用盐水泡住（热天可放冰箱冷藏不易死掉），让其吐尽沙子。
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  2.准备葱、姜。
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  3.准备甜米酒。
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  4.把蛤蜊反复搓洗干净，放入盘中，加入葱、姜、米酒（蛤蜊有咸味，加上本省味道很鲜，所以就不要家其它调料了8）。
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  5.锅里水烧开，放入蛤蜊。