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云南小瓜又名：西葫芦，是一种清新爽口的菜肴，新鲜的云南小瓜通常呈现为淡绿色。含有丰富的维生素和水分，经常食在为人体补充所需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群*南小瓜含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。
云南小瓜又名西葫芦，炒至断生即可，太软就会失去爽口的味道。
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