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老干妈香辣牛肉酱

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作者: 雅竹轩

用料

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    6.锅中放油，油要多些，下蒜蓉炸。
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    7.蒜蓉炒至金黄捞起。
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    8.将蒜蓉油倒入装辣椒酱和辣椒面的盆中，均匀搅扰。
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    9.锅中放油，下牛肉粒、洋葱和香菇炸至干香，喜欢吃花生米的朋友可以加一把花生米一起炸，装盘待用。
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    10.用刚才的油，然后放入豆豉，不停炒。
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    11.炒至香味出来，如图
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    12.加入辣椒酱和辣椒面油。
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    13.加入金黄蒜蓉和牛肉粒、洋葱和香菇
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    14.继续翻炒至香味出来。
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    15.少加一些糖调味，口味重的朋友可以再加适量的盐。
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    16.好了！喷喷香的老干妈香辣牛肉酱就做好了。
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    17.待冷后装瓶慢慢享用吧！吃馒头或者是下饭，那是一个爽！

    • 小贴士

    在炒牛肉粒、洋葱和香菇的时候，一定要把水分炒干，这样吃起来更香，而且容易保存久些。

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