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全麦北海道吐司

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全麦土司是没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但很香。它含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，非常有营养。全麦面包的好处就不多说了，这款吐司，是把全麦面粉和高筋面粉掺和起来，加入更多的淡奶油，做出来的口感比一般的全麦更松软更好吃。

作者: 六月的娜

用料

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    6.将面团取出，排气，分成三等分，盖保鲜膜松弛10分钟。其中一个面团比其余的两个面团多15克左右。这样做出来的吐司自然的是中间高两边低的山形。
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    7.松弛完后，取一个面团擀成椭圆形，然后翻面由上至下卷成约1.5个圈。
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    8.三个面团依次卷好盖保鲜膜松弛10分钟。
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    9.接着第二次擀卷，取一份面团擀成细长条形，翻面后由上往下卷起，约2.5个圈。
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    10.卷好，放入450克的土司盒发酵。
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    11.发酵至面团和土司盒平面大小从烤箱取出，烤箱180度预热。
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    12.然后在面团上涂一层蛋液。
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    13.放入预热好的烤箱，180度上下火烤40分钟，稍微上色时记得加盖锡纸，因为后面还会继续上色。
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    14.出炉了，美美的！做早餐做减肥午餐配一杯牛油果奶昔都是绝佳的。

    • 小贴士

    因为烤箱的大小以及温差，需自己增减烤制时间。

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