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南瓜小刺猬

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小朋友不喜欢白白的馒头，做成小动物的样子让简单的馒头也更有吸引力。

作者: 玉儿小厨房

用料

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小技巧

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    6.面粉中加入盐拌匀。
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    7.打入鸡蛋。
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    8.倒入酵母液
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    9.加入南瓜泥（一次不要加完、留20g左右的量，因为不同品牌的面粉和鸡蛋大小甚至季节都影响用量）揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上发酵。
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    10.约1个小时后，面团明显长大，比原来团翻倍即可（冬季时间要更长，约3小时，可以借助热水或烤箱加缩短时间）。
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    11.用手指沾一点干粉戳个小孔不回缩即可。
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    12.面团拿出揉5、6分钟排气。
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    13.取50g的面团，放在一小块硅油纸上，先搓成椭圆形，再把一头整理成尖一点的小刺猬的头的样子。
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    14.用黑芝麻在头的两边对称做上眼睛。
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    15.用剪刀（小一点的好用，本人用的女生眉剪）朝一个方向剪出小刺。
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    16.完全剪好后静置15分钟左右。
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    17.冷水上锅、水开后蒸15分钟、再关火焖3分钟，开盖后胖胖的小刺猬就做好了。
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    18.快乐享用吧。

    • 小贴士

    1、揉面时南瓜泥不要一次加完，预留一部分，不同的面粉和鸡蛋大小等都影响其用量；2、夏天一般1个小时左右发酵就完成了冬天时间会长很多自己撑握观察。

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