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蔓越莓奶香小酥饼

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蔓越莓奶香小酥饼,咬一口,浓浓的奶香夹杂着蔓越莓的酸甜,真的很美味。

作者: 一TJT

小技巧

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    6.加入一个蛋黄。
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    7.用打蛋器搅打均匀。
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    8.分次加入三个蛋黄,每加一个蛋黄,用打蛋器搅打均匀后,再加下一个。
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    9.蛋黄全部加入,搅打融入黄油之后的样子。
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    10.筛入低筋面粉。
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    11.用括刀把黄油和低筋面粉搅拌均匀。
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    12.加入切碎的蔓越莓干,(也可以用提子干或葡萄干代替)。
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    13.用手把蔓越莓干揉进面团里。
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    14.平均分成15克一个面团,揉成小圆球,放入辅上油纸的烤盘上。
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    15.再用勺背把小圆球压扁一点,不要压的太扁。
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    16.然后再刷上蛋黄水。
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    17.放入预热好180度的烤箱中层,上下火180度烤16分钟。
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    18.烤至表面金黄,取出晾凉。
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    19.浓浓的奶香夹杂着蔓越莓的酸甜,真的非常好吃。
  • 小贴士

    黄油一定要打发膨松,体积变大,不然会感觉面团发干,做出来的口感可能差强人意。

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