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茄子是很吸油的蔬菜,这种做法减少了有的含量,因为加入了香菇、虾米,是的这道蒸菜口感层次丰富,鲜香微辣,很适合夏季减脂食用。
茄子煎软就好,不需要过火,虾米、香菇提前泡软备用。因为剁椒也是咸的,所以,这道菜我只用了蚝油调味,友友可以根据自己的口味酌情添加。
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