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酸菜大馅蒸饺

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虽然我对酸菜没啥特殊的感情 但是作为一个地道的东北人 每年吃几次酸菜饺子还是必须有的 尤其是配上蒜泥 那味道简直是美翻了

作者: 大顺妈妈

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    6.再放入葱花和姜末调味 搅拌均匀后备用
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    7.腌好的酸菜 一片一片的都洗净 摆好后切根
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    8.再切成细丝
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    9.剁成馅 酸菜要稍微细一点 比肉馅细就行
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    10.挤干水分后放入肉馅里 放油 搅拌均匀后备用
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    11.面团搓成面条 揪成剂子 稍微大一点
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    12.擀成中间厚边缘薄的饺子皮
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    13.放入多一点的饺子馅 看见米黄色的酸菜就流口水 我们东北人吃酸菜是可以生吃的 尤其是酸菜芯蘸酱 最好吃
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    14.这次是挤的饺子 当然包成什么形都可以 感觉这种包法的馅会比较多
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    15.都包好后放入蒸锅 上气十分钟就好
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    16.白白胖胖的 闻着就香
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    17.我们家这里吃酸菜必须配蒜泥 赶快吃吧！

    • 小贴士

    酸菜馅的饺子要多放些油 口感才好
    如果酸菜腌制的时间比较长 要用清水泡过再吃
    再好吃酸菜也不能多吃 毕竟是腌制品 而且腌制不透的酸菜含有亚*盐 绝对不能吃

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