蒜香时蔬烤鸡腿

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  1.水果番茄、青红椒、洋葱切小块，大蒜留整瓣。
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  2.鸡小腿洗干净背部划两刀方便入味，擦干水份，涂抹橄榄油、盐、黑胡椒粉，腌制10分钟。
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  3.准备一个烤盘，在最底层铺番茄，然后是洋葱、青红椒、鸡腿。
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  4.鸡腿边缘放大蒜，鸡腿上面可以放两三片薄荷叶，不喜欢的可以不放。不要让蔬菜覆盖在鸡腿表面，要不然烤出来的外皮就不脆了。
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  5.预热烤箱，175度烤70分钟。