7.0万点赞 · 118收藏
独家 · 2.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名18.3万
爆就是急、速、烈的意思。 加热时间短,烹制出的菜肴脆嫩鲜爽。 爆法主要用于烹制脆性、韧性原料,如肚子、鸡肫、鸭肫、鸡鸭肉、瘦猪肉、牛羊肉等。 常用的爆法主要为:油爆、芜爆、葱爆、酱爆等。
4.8万浏览
7.2万浏览
121.3万浏览 1.4万做过
48.7万浏览 989做过
34.3万浏览 1009做过
11.2万浏览 662做过
100.8万浏览 3008做过
三餐分类菜单客户端