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竹碳蛋糕卷

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独家 · 3.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.8万

来点不一样的蛋糕,品尝生活圈

作者: 静0416

小技巧

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    6.蛋白和蛋黄各取30克拌匀装入裱花袋
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    7.烤盘里放上油纸,在把装好的蛋糊挤出小点,放进烤箱170度烤2分钟定型在取出
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    8.把竹碳粉放进蛋黄里拌匀,取三分之一的蛋白放进蛋黄里翻拌均匀,再全倒入蛋白翻拌
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    9.倒进烤盘里抹平,震出气泡,烤箱170度烤20分钟
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    10.烤好取出倒扣到烤网上,趁热撕掉油纸,放凉
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    11.淡奶油加糖打发
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    12.蛋糕凉了取原来的油纸盖上再倒扣回来,抹上奶油卷好
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    13.卷好的蛋糕放冰箱冷藏30分钟定型在切
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    14.好看吧!
  • 小贴士

    蛋黄和蛋白要用翻拌的手法,不然蛋白会消泡的。 奶油要打在从冰箱里拿出来,蛋糕烤好可以拿一根牙签插进去拔出来看有没有蛋糊,没有就是熟了。每家的烤箱温度不一样,仅供参考

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