青椒焖鸡

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  1.青红辣椒切好，蒜切末
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  2.鸡肉清洗干净，剁成小块，沥干水分，我是洗了马上炒，所以把锅洗干不要放油直接倒鸡肉，把里面的水分炒干净盛出。
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  3.锅中放入色拉油，烧到油六七成热的时候，放入蒜末，花椒，一大匙郫县豆瓣酱炒出红油。
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  4.下入鸡块，放一点点盐，因为郫县豆瓣酱和生抽都有咸味，放生抽，料酒，蚝油，开中小火盖上锅盖焖一会。
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  5.闷到没有多少汁就可以打开锅盖了