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樱花慕斯蛋糕

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作者: 歆然桑MyYT

用料

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小技巧

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  • 6.压入模具底部
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    7.200ml纯牛奶 和 30g细砂糖加热
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    8.加入丁吉利
  • 9.放凉待用
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    10.200ml淡奶油 20g细砂糖 打发6成
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    11.淡奶油 和 牛奶 搅拌均匀 形成慕斯液
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    12.慕斯液倒入模具 震出气泡 冷藏2小时
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    13.蛋糕凝固后 放入樱花
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    14.25ml冰水 泡 5g丁吉利 泡透
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    15.120ml凉水 20g细砂糖 加热融化
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    16.丁吉利加入糖水内 搅拌均匀 冷后倒入慕斯蛋糕

    • 小贴士

    倒入糖水后 樱花重新摆放位置

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