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辣炒竹蛏子

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第一次买竹蛏子,不知道该怎么做,辣炒一下试试 ,很不错。

作者: 鱼儿AA567

小技巧

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    6.去壳。
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    7.将蛏子肉切块。
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    8.锅内放油烧热,放入三种酱料略炒。
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    9.放入洋葱丝、姜丝和蒜片略炒。
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    10.放入蛏子肉翻炒片刻,放盐和蒸鱼豉油调味。
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    11.放入香菜段略炒。
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    12.炒匀即可,装盘时撒少许辣椒丝。
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    13.成品图。
  • 小贴士

    竹蛏子焯水时不宜时间过长,否则肉质会变老,我看蛏子肉太大,所以切块后炒的,也可以不切直接炒。

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