香烤彩椒鸡肉串

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  1.将去骨去皮的鸡腿肉切成两厘米见方的块状；
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  2.将鸡腿肉装入碗中，倒入适量料酒、酱油、蚝油，加入少许姜片、蒜片和盐；
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  3.戴上一次性手套抓均匀，腌制2个小时左右；
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  4.青椒、红黄彩椒各1个，洗净后用刀切成2厘米左右的块状；蒜瓣切成薄片待用；
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  5.准备好竹签，把各种食材（包括蒜片）串成什锦鸡肉串。在烤盘内铺一层锡纸，将串好的鸡肉串放入烤盘内；（刚好做8串鸡肉串）