糖醋藕丁

小贴士

1、莲藕切丁泡清水中，加一勺白醋以防其变色。藕丁焯水有助于更快炒熟。焯水后的藕丁过冷水，口感较脆。
2、酱油部分可以全部用老抽，用量一汤匙。我觉得上色深，用老抽加生抽调的。